Мордовские пельмени
Описание
Любая хозяйка справится с пельменями. В этом рецепте внимание стоит обратить на фарш. Ему необходимо промариноваться. Поэтому минимум 30 минут при комнатной температуре, максимум до 3-х часов в холодильнике. В остальном все просто
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты для теста. Замесите пельменное тесто удобным для вас способом. Я воспользовалась хлебопечкой. Оставьте замешанное тесто в холодильнике на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Приготовьте фарш. Начните с лука. Его необходимо как можно мельче нарезать. Хорошо подходит для этого - блендер.
- 4
Шаг 4
Свинину нарежьте мелким кубиком.
- 5
Шаг 5
Добавьте измельченный лук, соль, перец. Хорошо перемешайте.
- 6
Шаг 6
Оставьте фарш при комнатной температуре на 30-40 минут.
- 7
Шаг 7
По истечении времени достаньте тесто из холодильника.
- 8
Шаг 8
Отрежьте 1/4 часть от общего теста и раскатайте в пласт. Пласт разрежьте на квадраты размером 4x4 или 5x5 см.
- 9
Шаг 9
Столовую ложку фарша выложите на квадрат. Соедините по диагонали, закрепите края. Получится треугольник. Теперь прокатайте заготовку между ладоней в жгутик, чтобы тесто хорошо обхватило фарш.
- 10
Шаг 10
Налепите желаемое количество пельменей. Поставьте кипятиться воду для отваривания.
- 11
Шаг 11
Варите пельмени в течение 20-22 минут на среднем огне, не допуская сильного кипения.
- 12
Шаг 12
Подавайте пельмени с бульоном. Отдельно подайте сливочное масло, зелень и сметану. Мордовские пельмени готовы.