Молья де карне (португальское мясное рагу)
Описание
Это традиционное португальское блюдо очень вкусное и интересное. Кусочки говядины маринуются в пиве, вине и томатном соусе, затем тушатся в этом же маринаде вместе с луком и чесноком, а в самом конце приготовления — еще и с картофелем. Мясо получается нежнейшим, просто тает во рту! Блюдо очень интересное, поэтому вполне подойдет для праздничного стола! Поскольку рецепт традиционный, советую вам точно следовать рецептуре
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо нарежьте кусками среднего размера.
- 2
Шаг 2
2. Для маринада смешайте вино, пиво, томатное пюре, все специи и пряности.
- 3
Шаг 3
3. Положите в маринад мясо, накройте и уберите в холодильник на 8-10 часов.
- 4
Шаг 4
4. Лук и чеснок нарежьте кубиком.
- 5
Шаг 5
5. Выложите мясо с маринадом в сковороду вместе с луком и чесноком. Тушите минут 30.
- 6
Шаг 6
6. Удалите лавровый лист. Добавьте стакан воды и тушите под крышкой около 2 часов.
- 7
Шаг 7
7. Картофель почистите, отварите до полуготовности и добавьте к мясу. Тушите ещё 30 минут. Не забудьте посолить.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте рагу горячим.