Молоко из кокоса
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовление молока из кокоса - достаточно длительный и трудоёмкий процесс, но в результате получается не только полезный напиток, а также два дополнительных продукта - ценное кокосовое масло и мелкая стружка, которая отлично подходит для выпечки и различных десертов Можно подавать.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления натурального и полезного кокосового молока необходимы только кокос и вода. Орех тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
Кокос имеет 3 глазка, один из которых мягче остальных. При помощи острого ножа проделайте в нём отверстие и слейте сок в отдельную ёмкость.
- 3
Шаг 3
После того, как из кокоса выльется вся жидкость, расколите его на две части при помощи молотка.
- 4
Шаг 4
Выньте мякоть из коры и удалите коричневую кожицу, промойте мякоть водой для удаления частичек оболочки.
- 5
Шаг 5
Натрите подготовленную мякоть кокоса на мелкой тёрке.
- 6
Шаг 6
Воду доведите до кипения и залейте ею натёртую мякоть, перемешайте и дайте остыть до тёплого состояния (примерно 1-1,5 часа).
- 7
Шаг 7
Проработайте остывшую массу погружным блендером для лучшего отделения кокосового молока.
- 8
Шаг 8
Процедите кокосовое молоко через марлю или подходящую ткань, хорошо отожмите мякоть. Впоследствии её можно высушить и использовать для выпечки.
- 9
Шаг 9
Соедините получившееся молоко с соком кокоса, вылитым из отверстия (при необходимости процедите сок) и дайте напитку охладиться.
- 10
Шаг 10
После этого кокосовое молоко готово к употреблению. Хранится оно в холодильнике в течение 2-3 суток.