Молодая морковь, жаренная в карамели
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Очень интересный и весьма простой рецепт молодой моркови, жаренной в карамели с добавлением алкоголя. Это невероятно вкусно! Закуска, конечно, предназначается только для взрослых, но при желании виски можно исключить и подать блюдо деткам, особенно если они не любят овощи
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Морковь вымыть и очистить.
- 2
Шаг 2
2. Нарезать колечками, только не слишком толстыми.
- 3
Шаг 3
3. На сковороде растопить около 50 граммов сливочного масла.
- 4
Шаг 4
4. Отправить туда часть моркови. На сковороде ее должно быть не очень много, чтобы она как следует прожарилась.
- 5
Шаг 5
5. Обжаривать около 5 минут, затем аккуратно снять с огня.
- 6
Шаг 6
6. Выложить и снова обжарить следующую партию.
- 7
Шаг 7
7. На сковороду вылить виски. Можно также использовать коньяк, например. Варить на среднем огне около 30 секунд.
- 8
Шаг 8
8. Следом выложить оставшееся сливочное масло.
- 9
Шаг 9
9. Как следует его растопить, постоянно помешивая, и всыпать сахар (в данном случае коричневый, но можно использовать и обыкновенный белый).
- 10
Шаг 10
10. Постоянно помешивая, ждать, пока сахар полностью растворится.
- 11
Шаг 11
11. Выложить на сковороду предварительно обжаренную морковь.
- 12
Шаг 12
12. Накрыть крышкой и на среднем огне обжаривать около 5 минут.
- 13
Шаг 13
13. Добавить щепотку соли, перца по вкусу, как следует перемешать.
- 14
Шаг 14
14. Сразу снять с огня и полить карамелью со сковороды.
- 15
Шаг 15
15. Молодая морковь, жареная в карамели в домашних условиях, готова. При желании сверху можно присыпать свежей зеленью и сразу же пробовать.