Молочный заварной хлеб
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. За счет заварки, такой хлеб получается мягким и воздушным, более пористым и с характерным молочным послевкусием. Этот хлеб можно выпекать не только в хлебопечке, но и в обычной духовке он прекрасно получается. Для этого нужно тесто замесить вручную, поставить на расстойку. После этого сформировать буханку и уложить в смазанную маслом форму. После увеличения массы в два раза выпекать в горячей духовке при 250 градусах в течение 10 минут с паром, затем при 220 градусах в течение 25 минут или до готовности
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вскипятите 120 грамм молока и влейте в 40 грамм муки. Перемешайте до однородной массы и охладите до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
В чашу хлебопечки влейте оставшееся молоко и положите заваренную массу.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, дрожжи, соль и сахар.
- 5
Шаг 5
Установите режим "Основной" и включите программу.
- 6
Шаг 6
После замеса оставьте тесто для подъема.
- 7
Шаг 7
Выпекайте хлеб до сигнала готовности.
- 8
Шаг 8
Выньте, смажьте верх растительным маслом и прикройте полотенцем до полного остывания. Порежьте и подавайте.
- 9
Шаг 9
Выпечка готова. Подавайте к чаю.