Молочный поросенок на вертеле

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Молочный поросенок станет достойным украшением праздничного стола. Конечно, его приготовление требует определенной сноровки и умений, поэтому, если у Вас есть возможность - пригласите в помощь квалифицированного специалиста. Но и затраченные усилия стоят того. Если же нет - всегда нужно с чего-то начинать. Дрова для запекания желательно брать березовые - они лучше всего подходят для такой цели Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Поросенка подготовить, хорошо промыть под проточной водой, просушить бумажными полотенцами.

2. 2

   Шаг 2

   Далее его следует замариновать. Чтобы этот процесс не занял три дня, то рекомендуется его наколоть рассолом через шприц. Накачивайте рассолом поросенка везде - ножки, живот, голову, ребра.

3. 3

   Шаг 3

   Дальше поросенка аккуратно оберните леской или закрепите разрез на животе специальными зажимами. Наденьте поросенка на вертел и начинайте жарить.

4. 4

   Шаг 4

   Приготовьте маринад для обжаривания. Добавьте в уксус порезанный кольцами лук, перец и дайте настояться в течение часа.

5. 5

   Шаг 5

   Поросенок получится очень красивым, если каждые 40 минут Вы будете его поливать таким маринадом.

6. 6

   Шаг 6

   Обычно поросенок готовится 4-5 часов. Его готовность можно определить по внешнему виду и по соку, который он выделяет. Через 4 часа после начала жарки можете воткнуть стержень в самое толстое место тушки. Если при этом будет выделяться сок без крови, то поросенок готов.

7. 7

   Шаг 7

   Снимайте поросенка, освободите его от лески и украсьте по своему усмотрению.