Молочная мастика
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мастика широко используется уже не только кондитерами-профессионалами, но и любителями. Ее можно купить готовую или приготовить самостоятельно. Смотрите, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отмерьте точное количество ингредиентов.
- 2
Шаг 2
В сухое молоко добавьте просеянную сахарную пудру.
- 3
Шаг 3
Потом добавьте сгущенку. Совет: лучше начать с половины ингредиентов, даже одной трети. А потом уже будете добавлять сгущенку и остальные сухие ингредиенты в процессе замешивания.
- 4
Шаг 4
Перемешайте массу ложкой, а потом уже будете месить руками.
- 5
Шаг 5
Удобнее всего месить на силиконовом коврике или хотя бы файле канцелярском. Постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру и сухое молоко.
- 6
Шаг 6
Можете добавить немного крахмала, обсыпав им руки. Но можно обойтись и без него.
- 7
Шаг 7
Мастика должна получаться гладкой и липнуть к рукам, от этой липкости не избавляйтесь! Потом смажьте мастику немного крахмалом и накройте плотно пищевой пленкой. Оставьте на 30-40 минут, в холодильник лучше не ставьте.
- 8
Шаг 8
Спустя время вы заметите, что мастика стала менее липкой, зато форму лучше держит. Так, из нее можно уже делать фигуры. Вот, например, заготовки под лепесток или декоративную волну.
- 9
Шаг 9
Готовую молочную мастику вы можете хранить в холодильнике. Перед использованием смочите водой с лимоном (обязательно с лимоном) или помните руками, смоченными в сгущенке.