Моченая антоновка в домашних условиях
Описание
Простой способ заготовить впрок. Антоновка получается плотной, сочной и очень ароматной. Банки лучше всего взять с широким горлышком или разрезать яблоки пополам, яблоки не развалятся, останутся плотными. При желании можно добавить листья вишни или горчицу. Не закрывайте банки железными крышками, в процессе мочения могут образоваться газы и банка просто лопнет Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления моченой антоновки в домашних условиях. Яблоки и листья тщательно вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Банки тщательно вымойте и выложите на дно часть листьев смородины и хрена.
- 3
Шаг 3
Антоновку выложите в банки до горлышка.
- 4
Шаг 4
Поверх яблок выложите листья хрена и смородины.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю соль, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите маринад в течение 3 минут.
- 7
Шаг 7
Залейте банки с антоновкой маринадом и поставьте сверху груз. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. После этого уберите груз, закройте капроновыми крышками и уберите в холодное место на 4 недели для мочения.
- 8
Шаг 8
Приятных заготовок!