Миш-маш болгарский
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Само слово миш-маш в болгарском языке используется для обозначения беспорядка, хаоса и бардака. Оно и неудивительно - потому что миш-маш является блюдом, в котором все ингредиенты просто-напросто перемешиваются и тушатся на сковороде. Получается, надо сказать, весьма вкусное будничное блюдо на скорую руку. Рекомендую взять на арсенал тем, что вечно спешит и не успевает приготовить что-то более масштабное Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле - недолго, буквально 1-2 минуты.
- 2
Шаг 2
Далее добавляем в сковороду кубиками нарезанный красный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Когда перцы чуть размякнут - добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне - еще минут 10.
- 4
Шаг 4
Брынзу или крошим при помощи вилки, или натираем на крупной терке.
- 5
Шаг 5
Измельченную брынзу смешиваем с яйцами. Хорошенько размешиваем.
- 6
Шаг 6
Яично-сырную смесь выливаем в сковороду и сразу же перемешиваем с овощами.
- 7
Шаг 7
Тушим на среднем огне еще минут 5-10 - в зависимости от того, насколько жидкий миш-маш хотите получить. Перед подачей посыпаем зеленью. Готово!