Минтай в воздушном кляре
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить минтай в воздушном кляре можно и к повседневному, и к любому праздничному столу. Закуска получается нежная, сочная и очень вкусная, понравится и взрослым, и детям. Аналогично можно приготовить конечно филе любой белой рыбки, а результат превзойдёт ваши ожидания! На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре, нам нравится просто с чесночным соусом (соотношение сметаны и майонеза 1 к 1, два зубчика чеснока и любая свежая зелень, в идеале — укроп). Очень вкусно, попробуйте Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками. Посолите, натрите специями и полейте соком лимона. Оставьте пока мариноваться.
- 3
Шаг 3
Соедините муку, молоко и желтки. Добавьте соль по вкусу и перемешайте всё миксером или блендером до однородного состояния.
- 4
Шаг 4
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и добавьте к кляру.
- 5
Шаг 5
Перемешайте всё ложкой до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Окунайте поочерёдно рыбу в кляр и выкладывайте на раскалённую сковороду с маслом.
- 7
Шаг 7
Жарьте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Одну сторону я обжариваю под крышкой, затем переворачиваю и до готовности довожу уже без неё.
- 8
Шаг 8
Минтай в воздушном кляре готов. Я подавала с чесночным соусом.