Минтай в соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вот многие говорят, дескать, минтай - рыба второсортная, и ничего вкусного из нее не приготовишь. Нет, я, конечно, в чем-то согласен - минтай не лосось и не семга, но все же при правильном подходе к делу и из минтая можно сварганить блюдо весьма достойного качества. Вот минтай в соусе - блюдо именно из такого репертуара. Наша семья регулярно 2-3 раза в год его готовит - и всегда блюдо расходится с удовольствием. Чего и вам желаю :) Приятного Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Занимаемся минтаем: обрезаем у него все плавники, разрезаем рыбу на порционные кусочки.
- 2
Шаг 2
Морковь нарезаем тонкими колечками.
- 3
Шаг 3
Лук тоже нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем лук и морковь в масле на сковороде - минуты 3-4. Теперь внимательно: половину овощей оставляем в сковородке, другую половину овощей перекладываем куда-нибудь и пока отставляем.
- 4
Шаг 4
Куски минтая солим, обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне в растительном масле (на другой сковороде, естественно).
- 5
Шаг 5
Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны, до образования корочки.
- 6
Шаг 6
Теперь выкладываем обжаренные кусочки рыбы на оставленные в сковородке овощи. Сверху выкладываем вторую половину овощей. Огонь пока не включаем.
- 7
Шаг 7
Готовим соус. Смешиваем томатный соус, выдавленный чеснок и специи.
- 8
Шаг 8
Заливаем сковороду с рыбой получившимся соус, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Вот и все - минтай в соусе готов! :)