Минтай в рукаве
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Минтай, приготовленный в рукаве с апельсиновым соусом, получается необыкновенно нежным, с выраженной ноткой цитрусового вкуса. Блюдо диетическое и несомненно подтверждает тот факт, что и диетические блюда могут быть оригинальными и вкусными. Специи для минтая берите любые. Это может быть сушеный базилик, орегано, смесь приправ для рыбы Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе минтая помойте и просушите. Если у вас целая тушка, то разрежьте рыбу вдоль хребта на две части. Удалите хребет и косточки.
- 2
Шаг 2
Выложите рыбу в рукав или пакет для запекания. Посолите, посыпьте сушеным розмарином. На каждый пласт минтая добавьте дольку апельсина.
- 3
Шаг 3
Выпекайте минтай в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
- 4
Шаг 4
Пока рыба запекается, приготовьте соус. На сковороду выложите сливочное масло и растопите его.
- 5
Шаг 5
Из одного апельсина выжмите сок и добавьте в сковороду.
- 6
Шаг 6
А также добавьте желток одного яйца и кубик льда. Лед добавляем, чтобы яйцо не сварилось в горячем масле.
- 7
Шаг 7
Добавьте половину чайной ложки муки и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков. После на небольшом огне, постоянно перемешивая, доведите соус до загустения, посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Укроп мелко нарежьте и добавьте в апельсиновый соус.
- 9
Шаг 9
Рыбу достаньте из рукава, выложите на тарелку и полейте апельсиновым соусом.