Мини-веллингтон с говядиной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блюдо очень сытное и довольно необычное! Отличный вариант для праздничного обеда или ужина в небольшой компании, если вы хотите подать горячее порционно. Когда "Веллингтон" готовят целым куском, мясо не достигает и средней прожарки, но англичане и американцы это очень любят и ценят. В случае, если готовить это блюдо порционно, мясо получается более завершенным и готовым Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Говядину разрежьте на 4 куска, посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Шаг 3
Обжарьте мясо в оливковом масле на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
- 4
Шаг 4
Затем на эту же сковороду добавьте кусочек сливочного масла и обжарьте рубленный чеснок - около 1 минуты, затем добавьте рубленный лук до прозрачности и в последнюю очередь нарезанные грибы - 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в удобный по размеру пласт.
- 6
Шаг 6
На тесто выложите тонкую пластину или 2 внахлест - ветчины, на ветчину грибную массу. Затем кусочек говядины и смажьте его горчицей.
- 7
Шаг 7
Оберните мясо ветчиной.
- 8
Шаг 8
Из теста вырежьте удобный для завертывания крест, как показано на фото.
- 9
Шаг 9
Заворачивая каждый лист теста на мясо, смазывайте его желтком.
- 10
Шаг 10
Защипните все 4 ребра. Смажьте всё желтком.
- 11
Шаг 11
Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите мини-веллингтоны швом вниз. Сверху также смажьте желтком, сделайте небольшие надрезы ножом и присыпьте солью.
- 12
Шаг 12
Запекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если через некоторое время тесто начнет подгорать, то уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте готовить.
- 13
Шаг 13
Наши мини-веллингтоны с говядиной готовы! Пробуем?
- 14
Шаг 14
Очень вкусно!