Мини-пироги с курицей, рисом и баклажанами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В случае, если у вас нет хлебопечки, которая приготовит за вас отличное тесто, сделайте это традиционным способом, то есть своими руками :) Главное, чтобы после замеса тесто как следует "подошло" в тепле и стало пышным. Размер пирогов зависит от формы для выпечки, я использовал небольшие формочки, напоминающие небольшие, но глубокие блюдца. Удачного приготовления Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовим тесто. Удобнее всего для этого воспользоваться хлебопечкой, именно так готовил я сам. Влейте в чашу ряженку и растопленное сливочное масло, затем вбейте яйца и засыпьте сахар с солью.
- 2
Шаг 2
Засыпаем муку с дрожжами. Переводим хлебопечку в режим "Тесто" на 2 часа.
- 3
Шаг 3
Отварите рис в кипящей подсоленной воде практически до готовности.
- 4
Шаг 4
Баклажан промойте и порежьте кубиками. Также нарежьте куриное филе.
- 5
Шаг 5
Измельчите лук, а затем обжарьте его на масле до легкой золотистости.
- 6
Шаг 6
Добавьте баклажан, курицу и порезанные кубиками томаты. Перемешайте, затем тушите на медленном огне 15 минут.
- 7
Шаг 7
Соедините зажарку со сваренным рисом, добавьте соль и перец, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Обомните тесто, разделите его на небольшие части, каждую раскатайте толщиной 3 мм и выложите в форму так, чтобы свисали края. Внутри разложите начинку.
- 9
Шаг 9
Накройте раскатанным пластом теста начинку, края защипните. По центру проделайте дырочку для выхода пара.
- 10
Шаг 10
Смажьте пирог взбитым яйцом, присыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 20 минут, температура — 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.