Миндальная гранита
Описание
Если хотите, чтобы гранита была чисто белого цвета, очистите миндаль от кожуры. Для этого опустите миндаль в холодную воду и оставьте на несколько часов, пока кожица не начнет легко очищаться. Но лично нам больше нравится гранита цвета топленого молока за счет кожуры
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления миндальной граниты.
- 2
Шаг 2
Свежий миндаль выложите в чашу блендера и как можно мельче измельчите.
- 3
Шаг 3
Залейте миндальную крошку половиной воды и пробейте еще раз блендером. Дайте постоять 30 минут.
- 4
Шаг 4
Получившееся молочко отожмите и перелейте в кастрюлю. Отжатый жмых залейте оставшейся водой, пробейте снова блендером и дайте постоять еще 30 минут. Снова тщательно отожмите, соедините обе жидкости. Жмых из миндаля нам не потребуется.
- 5
Шаг 5
Миндальное молочко доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте в кастрюлю сахар, варите до растворения сахара и снимите с огня. Дайте жидкости полностью остыть.
- 6
Шаг 6
Перелейте массу в контейнер и уберите в морозильную камеру. Замораживайте граниту в течение нескольких часов, перемешивая каждые 40 минут, чтобы получалась крошка, а не монолит. Готовую граниту разложите по креманкам и сразу подавайте.
- 7
Шаг 7
Подайте к столу.