Мидии в соусе
Описание
Если вы до сих пор покупаете маринованные мидии без раковин, настоятельно рекомендую попробовать хотя бы один раз приготовить их в раковинах. Мидии подают как аперитив перед основным, а также к вину. Такое блюдо порадует гурманов и ценителей вкусной еды Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте мидии, выложите их в миску с соленой водой и оставьте на 15 минут. Переложите мидии в сотейник и залейте их вином.
- 2
Шаг 2
2. Накройте сотейник крышкой и доведите до кипения, затем варите 5-7 минут.
- 3
Шаг 3
3. Аккуратно переложите мидии в миску, удалите те, что не открылись. Перелейте образовавшуюся жидкость в стакан.
- 4
Шаг 4
4. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в течение нескольких минут нарезанный лук, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 30-60 секунд.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте в сковороду муку, перемешайте и влейте 0,5 стакана жидкости из-под мидий, варите до образования консистенции соуса, по мере необходимости доливайте оставшуюся жидкость.
- 6
Шаг 6
6. Смешайте готовый соус с измельченной петрушкой и мидиями, подавайте их сразу.