Мидии в сливочном соусе
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Перед вами классический французский рецепт приготовления мидий в сливочном соусе. Из ингредиентов вам понадобятся: мидии, белое вино, тимьян, лавровый лист, сметана, сливки, чеснок, лук репчатый, петрушка и сливочное масло. Если сливочным соус кажется вам не достаточно густым, можете его загустить при помощи мукой и крахмалом. Удачи в приготовлении этого французского деликатеса! Питайтесь вкусно и полезно Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нашинкуйте лук и чеснок. Затем обжарьте в сливочном масле. Петрушку мелко нарезаем.
- 2
Шаг 2
На сковороду добавьте половину петрушки, вино, тимьян и лавровый лист. Доводим до кипения.
- 3
Шаг 3
Мидии кладем в кипящий бульон, перемешиваем и закрываем крышкой. Готовить 7-10 минут, пока мидии не раскроются.
- 4
Шаг 4
Слейте бульон в другую емкость. Добавьте сметану и сливки, доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте оставшуюся петрушку. Соус должен получится жидким.
- 5
Шаг 5
Мидии выложите в тарелку и полейте соусом.
- 6
Шаг 6
По желанию, можете очистить мидии. Хотя традиционным считается первый вариант.