Мидии с овощами в белом вине
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это блюдо - для тех, кто хочет научиться готовить мидии. Собственно, в первый раз, когда я готовила мидии, я готовила их именно по этому рецепту. Мидии с овощами в белом вине получаются очень вкусными и нежными - такими, какими и должны быть. Так что, если ищете простой и надежный способ приготовить мидии - берите этот Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем туда мелко нарезанный лук.
- 3
Шаг 3
Готовим лук на умеренном огне, помешивая, до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Следом отправляем в кастрюлю очищенную и полукольцами нарезанную морковь.
- 5
Шаг 5
Готовим лук с морковью на умеренном огне около 10 минут, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
А тем временем, пока морковь с луком готовятся, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры окатим кипятком и очистим от кожуры.
- 7
Шаг 7
Чеснок очистим и мелко нарежем.
- 8
Шаг 8
Лук-порей очистим, нарежем тонкими кольцами и добавим в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Сразу вслед за этим отправляем в кастрюлю мелко нарезанные стебли сельдерея. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты на среднем огне.
- 11
Шаг 11
Затем добавляем в кастрюлю вино.
- 12
Шаг 12
Готовим овощи в вине на умеренном огне.
- 13
Шаг 13
Тем временем мидии нужно промыть под проточной холодной водой.
- 14
Шаг 14
Когда половина вина выпарится, увеличиваем огонь и добавляем в кастрюлю мидии.
- 15
Шаг 15
Перемешиваем, готовим 2 минуты.
- 16
Шаг 16
Далее в кастрюлю добавляем мелкими кубиками нарезанные помидоры.
- 17
Шаг 17
И сразу вслед за помидорами - чеснок.
- 18
Шаг 18
Перемешиваем все в последний раз.
- 19
Шаг 19
Готовим блюдо еще около 5 минут на среднем огне. Затем снимаем с огня, посыпаем свежей зеленью и подаем. :)