Мидии под сырным соусом
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Мне очень нравится готовить мидии в ракушках, в такой форме их удобнее подавать на фуршет, также блюдо выглядит гораздо эффектнее и аппетитнее. Мидии под соусом можно подавать с овощным салатом, рисом, картофелем. Кроме сырного соуса, они хорошо сочетаются с луком, сливками или сальсой
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сотейник ставлю на огонь, кладу в него кусочек сливочного масла, растапливаю его на слабом огне.
- 2
Шаг 2
2. Добавляю пшеничную муку, венчиком размешиваю ее до растворения, понемногу вливаю молоко.
- 3
Шаг 3
3. Сыр измельчаю на мелкой терке и ввожу его сотейник, перемешиваю.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно размешиваю соус, добавляю мускатный орех и молотый черный перец, соус получается густым.
- 5
Шаг 5
5. Мидии промываю и отвариваю, затем раскрываю аккуратно ножом. Разделяю мясо мидии на 2 части, чтобы лежали в каждой ракушке.
- 6
Шаг 6
6. Выкладываю ракушки на противень, застеленный пергаментом. Внутрь каждой ракушки ложкой выкладываю сырный соус.
- 7
Шаг 7
7. Оставляю мидии так на 15 минут, чтобы соус разошелся по всей раковине.
- 8
Шаг 8
8. Отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут, у меня духовка с функций «Гриль», если такой нет, ставлю на самую верхнюю полку.
- 9
Шаг 9
9. Готовые мидии подаю уже теплыми или охлажденными с салатом из овощей.