Мидии по-провански
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Основными ингредиентами блюда являются: мидии, помидоры, белое вино и чеснок. Можно подать с рисовой лапшой Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очищаем лук и нарезаем его колечками, порежем половинку перца чили. На разогретую скороду наливаем немного оливкового масла и пассеруем лук и перец. Добавляем тимьян.
- 2
Шаг 2
2. Теперь займемся помидорами. Будем бланшировать помидоры (на несколько минут заливаем их кипятком) затем аккуратно очищаем кожицу и удаляем семена. Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
3. Теперь тушим помидоры и лук, добавляем чеснок. Тушим на среднем огне минут семь.
- 4
Шаг 4
4. Затем вливаем вино, и несколько минут даем покипеть и добавляем сюда мидии. Минуты три тушим еще, но не больше. В самом конце приготовления добавляем перец и соль.
- 5
Шаг 5
5. Готовое блюдо лучше подать с подсушенными кусочками белого хлеба. Так же хорошо подойдет рисовая лапша.