Мидии отварные
Описание
Отварные мидии — идеальная закуска для посиделок с родными или друзьями. Готовятся они буквально за 10-15 минут. Вы можете их даже не размораживать, а добавить замороженными в кипящую воду. Имейте в виду, что морепродукты варятся не более 5-6 минут, иначе потом они получатся жеcткими на вкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Мидии промойте в воде, удаляя мелкие осколки ракушек. Можно приобрести мидии и без ракушек, по вашему желанию.
- 2
Шаг 2
Выложите их в ковш или в казан, кастрюлю. Добавьте в емкость ломтики лимона и лавровые листья. Можно выложить четверть цитрусового, чтобы потом было проще удалить его. Всыпьте соль и молотый черный перец.
- 3
Шаг 3
Влейте кипяток и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения и отварите примерно 3-5 минут в зависимости от величины мидий. Вода станет светлой, мутной, так и должно быть. Ракушки раскроются — это свидетельствует о свежести продукта!
- 4
Шаг 4
Выключите нагрев и с помощью шумовки выложите мидии на тарелку или блюдо. По желанию можно сбрызнуть их лимонным соком, ароматным растительным маслом или присыпать измельченной свежей либо сушеной зеленью. Слегка остудите вареные морепродукты.
- 5
Шаг 5
Подайте ароматные отварные мидии к столу вместе с любыми соусами. Помните, что при дегустации нужно отделить мидию от ракушки, а затем удалить ногу, которой она крепилась к ракушке, и насладиться отменным вкусом приготовленного вами блюда.