Меренговый торт
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Нежный и одновременно хрустящий Меренговый торт непременно понравится всем, кто любит безе. Легкие, почти невесомые коржи безе с арахисом и замечательным кремом из вареного сгущенного молока никого не оставят равнодушными. Хороший рецепт к праздничному столу. Ваши гости его непременно оценят по достоинству Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите белки от желтков. Потребуется 7-8 штук средних по размеру яиц. Взбивайте белки сначала на небольших оборотах, после скорость увеличьте. Постепенно добавляйте сахар, не переставая взбивать. Должна получится густая, плотная меренга, которая хорошо держит форму.
- 3
Шаг 3
Арахис поджарьте на сковороде в течение 8-10 минут или подсушите в духовке. После измельчите в блендере. Постепенно всыпьте в густую меренгу.
- 4
Шаг 4
Аккуратно перемешайте лопаткой.
- 5
Шаг 5
3-4 столовые ложки меренги выложите на противень и разровняйте (форма значения не имеет) для присыпки торта. Отсадите также несколько цветочков для украшения торта. Оставшуюся часть меренги разделите на две части. Нарисуйте на пергаменте круг диаметром 20-22 см и выложите меренгу.
- 6
Шаг 6
Сушите меренгу в духовке приблизительно 2 часа при температуре 100 градусов. Если вы не можете установить температуру, включите духовку на минимум и немного приоткройте дверцу. Готовые коржи остудите, а только потом снимайте с пергамента.
- 7
Шаг 7
Приготовьте крем для торта. В миску выложите мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
- 8
Шаг 8
Взбейте миксером масло с вареным сгущенным молоком. Крем готов. Охладите его.
- 9
Шаг 9
Сборка торта. На один корж выложите три столовые ложки крема.
- 10
Шаг 10
Смажьте корж кремом.
- 11
Шаг 11
Накройте вторым коржом вверх дном. Смажьте кремом верх и бока торта.
- 12
Шаг 12
Бока торта посыпьте измельченной меренгой. Украсьте торт по своему вкусу.
- 13
Шаг 13
Меренговый торт готов. Можно накрывать стол к чаю.
- 14
Шаг 14
Готовый торт нарежьте на кусочки.