Меренговый рулет с творожным кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Меренговый рулет получается очень нежным и мягким. Для вкуса, после нанесения крема, можно положить свежие ягоды, кусочки фруктов, сделать сеточку из джема или посыпать шоколадом Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с творожным кремом.
- 2
Шаг 2
В чашу миксера вылейте холодные яичные белки, добавьте щепотку соли и лимонный сок. Все взбивайте на средней скорости до мягкой пены.
- 3
Шаг 3
Продолжая взбивать, увеличивая скорость, добавляйте понемногу сахар. Взбивайте все до пышной, стойкой массы и полного растворения сахара. На это уйдет примерно 8-10 минут.
- 4
Шаг 4
В чашу с меренгой просейте крахмал и аккуратно перемешайте.
- 5
Шаг 5
Противень застелите пергаментом и выложите меренговое тесто. Разровняйте в прямоугольник 35 на 35 сантиметров.
- 6
Шаг 6
Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 30-35 минут. Готовый корж достаньте из духовки, переверните на чистый пергамент и снимите нижний. Оставьте корж до полного остывания.
- 7
Шаг 7
В чашу выложите творожный сыр, сахарную пудру, влейте сливки и взбейте до пышной массы. Нанесите творожный крем на остывший корж ровным слоем.
- 8
Шаг 8
Аккуратно сверните корж с кремом в рулет и уберите в холодильник на один час. Спустя время украсьте рулет по своему вкусу и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Готово.