Меренговый рулет с малиной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот нежный рулет готовится проще, чем кажется. Главное, чтобы все продукты и посуда были холодными. Рулет при сворачивании будет немного ломаться, пусть вас это не пугает, по другому не получится. Если захотите сделать его с замороженными ягодами, то подойдут такие ягоды как смородина, брусника или клюква. Иначе десерт размокнет
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Взбейте белки с лимонным соком до плотных пиков.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар и взбейте, затем всыпьте крахмал и взбивайте до плотной массы.
- 4
Шаг 4
Застелите противень бумагой для выпечки и разровняйте яичную массу в прямоугольник. Выпекайте в горячей духовке при 140 градусах в течение 35 минут. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте противень там до остывания.
- 5
Шаг 5
Выньте из духовки меренговый пласт, переверните на другой лист бумаги. Снимите лист, на котором запекался пласт.
- 6
Шаг 6
Взбейте сливки до устойчивых пиков.
- 7
Шаг 7
Промажьте пласт сливочным кремом.
- 8
Шаг 8
Разложите на поверхность чистую сухую малину.
- 9
Шаг 9
Сверните в рулет. Поставьте в холодильник на 20 минут.
- 10
Шаг 10
Порежьте и подавайте.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.