Меренговая шарлотка с малиной и белым шоколадом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Ягоды могу быть любыми по вашему вкусу, однако сочетание запеченного белого шоколад с нежной малиной – просто бомба! Бисквит казалось бы самый простой, но взбитые белки меняют абсолютно все! Рецепт пышной и ароматной меренговой шарлотки с малиной и белым шоколадом для Вас Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Взбейте охлажденные белки со щепоткой соли в пышную устойчивую пену.
- 2
Шаг 2
Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в густую пышную массу. Она должна падать с венчиков широкой лентой.
- 3
Шаг 3
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в желтковую смесь. Добавьте треть белков и перемешайте. Всыпьте белый шоколад. Берите шоколад в таблетках – именно для выпечки – он очень вкусно запекается в тесте.
- 4
Шаг 4
В два приема введите оставшиеся белки методом сложения. Не вымешивайте тесто долго, работайте лопаткой быстро. Полной однородности добиваться не следует.
- 5
Шаг 5
Перелейте тесто в подготовленную форму и выложите сверху ягоды малины. Пеките в прогретой духовке около получаса. Поверхность шарлотки пойдет трещинками и корочка станет хрупкой.
- 6
Шаг 6
Выложите шарлотку на решетку и дайте ей остыть до теплого состояния. Обильно посыпьте шарлотку сахарной пудрой, украсьте ягодами и листочками мяты. Подавайте шарлотку теплой, она очень нежная!