Мексиканский завтрак
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. На сегодняшний день можно встретить большое количество разновидностей мексиканского завтрака "Уэвос ранчерос", поскольку он стал очень популярным в некоторых регионах Америки. Часто его подают на кукурузной лепешке тортилье, посыпая раскрошенной местной брынзой Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте и обсушите насухо бумажными салфетками.
- 2
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелко репчатый лук, жарьте несколько минут до слегка золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Добавьте в сковороду нарезанные сельдерей и болгарский перец, подержите еще минуту.
- 4
Шаг 4
Порубите помидоры и чеснок, добавьте в сковороду, тушите на умеренном огне под крышкой 5 минут.
- 5
Шаг 5
Следом идет консервированная фасоль. При необходимости нужно влить немного воды или бульона во время тушения овощей.
- 6
Шаг 6
Колбаски "Чоризо" почистите от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, добавьте в сковороду, тушите еще минут 5.
- 7
Шаг 7
Теперь влейте в сковороду соус "Чипотле", только без фанатизма, поскольку он и колбаски очень острые. Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте нарубленную кинзу, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Сделайте ложкой небольшие лунки, в которые вбейте яйца. Сковороду желательно прикрыть крышкой, чтобы яйца полностью приготовились.
- 9
Шаг 9
Мексиканский завтрак "Уэвос ранчерос" подавайте с жару с пылу в той же сковороде, в которой он готовился.