Мексиканская лепешка с курицей
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Тортилью проще купить в магазине и тогда процесс приготовления в два раза проще и быстрее. Но я решила приготовить лепешку сама и не пожалела. Конечно, настоящую кукурузную тортилью в домашних условиях испечь очень сложно. А вот из пшеничной совсем легко. Что касается начинки, то мексиканская кухня предполагает наличие в ней множества острых и пряных приправ. Мой рецепт приближен к европейской кухне, хотя выбор за вами Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления мексиканской лепешки с курицей.
- 2
Шаг 2
Приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Куриное филе помойте и нарежьте полосками. Добавьте к луку. Тушите курицу с луком перемешивая 5 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанный помидор без кожицы и болгарский перец.
- 6
Шаг 6
Выложите нарезанные шампиньоны. Посолите и поперчите начинку.
- 7
Шаг 7
Тушите курицу с овощами и грибами до испарения жидкости. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
Приготовьте лепешку. В миску насыпьте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
- 9
Шаг 9
Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте с мукой до состояния крошки.
- 10
Шаг 10
Влейте воду.
- 11
Шаг 11
Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 30 минут.
- 12
Шаг 12
Разделите тесто на три части и каждую раскатайте в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.
- 13
Шаг 13
Выложите тесто на горячую, сухую сковороду и пеките по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
- 14
Шаг 14
На одну сторону лепешки выложите приготовленную начинку.
- 15
Шаг 15
Добавьте тертый сыр.
- 16
Шаг 16
Сложите лепешку вдвое и разрежьте на две части. Так есть гораздо удобнее. Подавайте на закуску или перекус в любое время дня.