Мекленбургский картофельный рулет со шкварками
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Итак, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Итак, подготовьте продукты. Отварите в кожуре картофель почти до готовности, остудите его и очистите. Лук, если мелкий, берите больше, если крупный, то 2 штук будет достаточно.
- 2
Шаг 2
Картофель натрите на мелкой терке.
- 3
Шаг 3
Смешайте муку с крахмалом, введите в картофельную массу.
- 4
Шаг 4
Яйца взбейте с солью, сметаной и растопленным маслом. Влейте в картофель.
- 5
Шаг 5
Замесите не слишком крутое тесто, оставьте его отдохнуть на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Теперь приготовьте начинку. Для этого порежьте бекон кубиками, на сухой сковороде жарьте до вытапливания жира (смальца).
- 7
Шаг 7
Порежьте кубиками лук, добавьте его к бекону и жарьте до готовности всех продуктов. Посолите, поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто толщиной 1-1,5 см. Я для удобства делаю это на пергаменте.
- 10
Шаг 10
Распределите начинку.
- 11
Шаг 11
Сверните рулетом.
- 12
Шаг 12
Порежьте на кусочки, толщина — 5-6 см. Отправьте в духовку на 35-40 минут, температура — 200 градусов. В процессе выпечки смазывайте (поливайте) молоком рулеты.
- 13
Шаг 13
Готово! Снимите с пергамента, остудите немного и подавайте со сметаной или овощами.