Мегрельская аджика
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Мегрельская аджика — универсальный продукт. Ее подают с лавашом или хлебом, маринуют в ней шашлык и рыбу, подают к запеченному мясу или птице. Аджику легко взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Помните, что она очень острая на вкус, поэтому пробуйте с осторожностью Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Промойте острые перцы. Ядра грецких орехов можно поджарить на сковороде и охладить.
- 2
Шаг 2
Ядра грецких орехов добавьте в чашу измельчителя. По желанию их заранее можно поджарить.
- 3
Шаг 3
Измельчите орехи в течение 2-3 минут в мелкую крошку на высокой скорости техники. Дольше измельчать не нужно, так как они выделят масло и масса станет жирной, осядет на стенках блендера.
- 4
Шаг 4
Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с молотой паприкой и хмели-сунели. Если в наличии есть молотый чабер, то можете добавить и его.
- 5
Шаг 5
Осторожно нарежьте стручки горького перца и добавьте в емкость.
- 6
Шаг 6
Добавьте в емкость соль и отпюрируйте все на пульсирующем режиме техники в течение 2-4 минут.
- 7
Шаг 7
Выложите мегрельскую аджику в соусник и подайте к столу с поджаренными ломтиками хлеба, лаваша, багета. Для хранения выложите ее в баночку или пищевой контейнер. Приятного вам аппетита!