Медовый торт с вишней
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Рецептов приготовления любимого многими медового торта существует большое количество. Разница может быть не очень существенная, но вкус приобретает совершенно новые оттенки. Предлагаю один из вариантов медовика с добавлением вишни, тем более, что готовить его можно в любое время года. Вишня подойдёт и свежая и мороженая. И здесь есть простор для фантазии хозяек, крем для пропитки можно сделать на свой вкус. У меня крем классический — заварной. Нежный и вкусный, простой в приготовлении медовый торт с вишней способен с первого раза стать любимым десертом всех членов семьи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Яйца разбейте в миску.
- 3
Шаг 3
Насыпьте к яйцам сахар.
- 4
Шаг 4
Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром до образования пены.
- 5
Шаг 5
Сливочное масло и мёд выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 6
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на плиту и растопите масло с мёдом до однородного состояния.
- 7
Шаг 7
Соедините обе смеси: яйца с сахаром и масла с мёдом, перемешайте. Добавьте соду, снова перемешайте, поставьте кастрюлю на плиту и подогревайте смесь пока она не вспенится.
- 8
Шаг 8
Затем постепенно добавьте муку.
- 9
Шаг 9
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на 6-7 частей и отправьте его в холод на 20-30 минут.
- 11
Шаг 11
Пока тесто в холоде, приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
- 12
Шаг 12
Желтки яиц выложите в мисочку.
- 13
Шаг 13
Добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо перемешайте.
- 14
Шаг 14
Затем добавьте крахмал и 3 столовые ложки молока. Хорошо перемешайте эту смесь. Комочков не должно быть.
- 15
Шаг 15
Когда молоко почти закипит, вылейте эту смесь в кастрюлю с молоком и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Охладите крем.
- 16
Шаг 16
Каждый шарик теста тонко раскатайте на бумаге для выпечки. Вырежьте круг теста и наколите вилкой. Обрезки теста соберите в шарик и после тоже испеките для посыпки торта.
- 17
Шаг 17
У вас получится 6-7 коржей. Диаметр моих коржей 18 сантиметров.
- 18
Шаг 18
Сборка торта. Выложите первый корж на блюдо, смажьте кремом.
- 19
Шаг 19
Разложите на корже вишню.
- 20
Шаг 20
Таким образом соберите весь торт. Вишня будет на первом и третьем корже. Если вам захочется больше кислинки, то выложите вишню на три-четыре коржа.
- 21
Шаг 21
Украсьте торт по своему вкусу. У меня розочки из белкового крема. Можно просто весь торт посыпать крошкой, тоже вкусно.
- 22
Шаг 22
Вкусный, мягкий, нежный и красивый медовый торт с вишней готов.
- 23
Шаг 23
Дайте торту пропитаться несколько часов и подавайте к столу.