Медовый торт
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Диаметр собранного медовика — 20 см, если вы планируете готовить торт большего диаметра, то увеличьте норму ингредиентов в два раза. Чтобы не ждать пропитывания десерта, можно заранее пропитать коржи сиропом или водой с вареньем, топингом и сразу собрать весь торт, подавая его к столу Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В емкость с антипригарным дном влейте мед, всыпьте сахар, щепотку соли и добавьте маргарин либо замените его сливочным маслом.
- 3
Шаг 3
Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев и прогрейте до кипения, постоянно перемешивая. Затем в течение 5-7 минут доведите массу до карамельного цвета. Этот момент очень важен, так как масса быстро подгорает!
- 4
Шаг 4
Всыпьте в емкость соду и быстро перемешайте.
- 5
Шаг 5
Когда масса вспенится — выключите нагрев, не переставая мешать. Именно поэтому важно выбрать емкость с высокими бортиками. Остудите все в течение 20 минут.
- 6
Шаг 6
Взбейте куриные яйца и влейте всю массу в медовую, быстро перемешивая.
- 7
Шаг 7
Затем вмешайте в массу пшеничную муку, чтобы тесто получилось по консистенции похожим на глину или пластилин: мягким и податливым. На пергаментной бумаге или фольге распределите часть теста, присыпав мукой. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней коржи по очереди.
- 8
Шаг 8
Каждый испеченный корж накройте тарелкой и вырежьте по ее диаметру основу из коржа.
- 9
Шаг 9
В чаше кухонного комбайна или миксера взбейте сметану любой жирности 5-7 минут с 0,5 стакана сахарного песка, лимонным соком и загустителем для сливок, получая сметанный крем.
- 10
Шаг 10
Прослоите кремом все медовые коржи и обмажьте торт сверху и по бокам. Поместите его в холодильник на 2-4 часа для пропитывания, а еще лучше — оставьте его на ночь.
- 11
Шаг 11
Оставшиеся от коржей обрезки измельчите в крошку.
- 12
Шаг 12
Извлеките торт из холодильника и обпанируйте его в крошке со всех сторон, кроме дна.
- 13
Шаг 13
При подаче украсьте десерт по вкусу и нарежьте на порции, подайте с чаем, кофе.