Медовый торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Птички ЭТО делают! Пчелки ЭТО делают! "Это" - это кушают сладкое и бывают на свежем воздухе. В теплые деньки на террасе кушайте медовый торт с чаем. Объедение! Настроение сразу улучшиться! И, безусловно, пеките медовый торт на праздники. Ведь это - добрая и вкусная традиция Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На водяной бане в большой миске растопите 70 гр масла, сахар и мед. Периодически помешивайте.
- 2
Шаг 2
2. Масса должна совсем растаять. Слегка остудите ее.
- 3
Шаг 3
3. В отельной миске взбейте яйца. Они должны быть просто хорошо смешаны.
- 4
Шаг 4
4. Яйца постепенно введите в остывшую массу из масла, сахара и меда. Постоянно помешивайте.
- 5
Шаг 5
5. После того, как введете все яйца, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте и отправляйте на водяную баню на средний огонь.
- 6
Шаг 6
6. Готовьте тесто на водяной бане в течение 30-40 минут до изменения цвета теста на коричневый. Периодически помешивайте. После указанного времени снимите с водяной бани и добавьте ваниль. Перемешайте и дайте настояться минут 10.
- 7
Шаг 7
7. В жидкую массу добавьте муку и замесите тугое тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. Подготовьте несколько противней - застелите их бумагой для выпечки. Разделите все тесто на равные кусочки и раскатайте на столе, присыпанном мукой, желательно - в форме круга.
- 8
Шаг 8
8. Выпекайте каждый корж в течение 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Я использую два противня, пока один корж в духовке, готовлю второй и выкладываю его на второй противень.
- 9
Шаг 9
9. Выпеченные коржи не складывайте друг на друга, они должны остыть! Затем возьмите большую тарелку и обрежьте каждый корж по ее форме. Желательно, чтобы тарелка была меньше тортовницы или другой тарелки, на которой медовый торт будете подавать.
- 10
Шаг 10
10. У вас получатся вот такие чудесные коржи, которые надо будет перемазать кремом.
- 11
Шаг 11
11. Готовим крем. Взбейте миксером размягченное сливочное масло, сметану и сгущенное молоко. Я использую сгущенное молоко с сахаром.
- 12
Шаг 12
12. В крем добавьте сливки и продолжайте взбивать, пока он не станет густым и плотным. Сливки можно взбить и отдельно, а затем добавить в крем и перемешать.
- 13
Шаг 13
13. Смажьте каждый корж кремом, формируя торт.
- 14
Шаг 14
14. Обмажьте кремом торт сверху и сбоку.
- 15
Шаг 15
15. Украсьте медовый торт крошкой, которую можно сделать из обрезанных остатков коржей. Просто измельчите ее и посыпьте торт. На мед летят пчелы, в следующем шаге объясню, как их сделать.
- 16
Шаг 16
16. Черный шоколад растопите настолько, чтобы можно было сформировать овальное тело пчелки. Крылья сделайте из пластинок миндаля. Желтые полоски можно сделать из разведенного в воде шафрана и сахарной пудры, получится глазурь. А можно растопить желтый шоколад (хотя у нас его найти сложно). Полоски могут быть и белыми!
- 17
Шаг 17
17. Готовый медовый торт охладите в холодильнике. Желательно оставить его на всю ночь. и отличного торжества!