Медовый пирог с творожной начинкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для этого пирога лучше брать темный мед с ярким вкусом и ароматом, например, гречишный или каштановый. А творог должен быть сухим и рассыпчатым. И тогда вкус этого пирога вам запомнится надолго Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте сразу форму и поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. В творог (я брала 2% жирности) добавьте два желтка и сахар. Хорошо разотрите творог вилкой. Сахар берите по вкусу и в зависимости от кислотности творога.
- 2
Шаг 2
Влейте растопленное и остуженное сливочное масло, добавьте крахмал и еще раз хорошо перемешайте. Творог должен оставаться довольно рассыпчатым.
- 3
Шаг 3
Отделите белки от трех яиц и взбейте их в крепкую пену со щепоткой соли.
- 4
Шаг 4
Желтки взбейте с медом до пышной массы.
- 5
Шаг 5
Добавьте к желткам просеянную с содой муку и перемешайте густое тесто миксером на малых оборотах.
- 6
Шаг 6
Добавьте сметану и лимонный сок, перемешайте миксером.
- 7
Шаг 7
Лопаткой в два-три приема аккуратно вмешайте взбитые белки методом сложения сверху вниз и по кругу.
- 8
Шаг 8
Вылейте часть теста в форму, сверху равномерно разложите творожную начинку.
- 9
Шаг 9
Залейте остатками теста и поставьте выпекаться в духовку. Печь полчаса, затем нужно проверять готовности пирога зубочисткой. Не пересушивайте пирог.
- 10
Шаг 10
Готовый пирог остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой. Если вам покажется, что с пудрой будет слишком сладко, мой вам совет – посыпьте пирог сухим молоком хорошего качества – будет очень вкусно!