Медовое печенье
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Ах, медовое печенье! :) Откусываешь - и неизбежно на тебя находят воспоминания из светлого и беззаботного детства... Прошло уже множество лет с тех пор, когда бабушка готовила мне медовое печенье, но я по-прежнему помню этот вкус и, по возможности, стараюсь его воспроизводить. Благо рецепт-то бабушкин у меня сохранился :) Итак, готовим медовое печенье Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст.л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем мед, а также специи - кардамон и гвоздику. Остужаем.
- 2
Шаг 2
Желтки отделяем от белков и растираем со сливочным маслом и приготовленным нами сиропом.
- 3
Шаг 3
Хорошенько все это дело перемешиваем.
- 4
Шаг 4
В миску просеиваем муку, соль, корицу и разрыхлитель (или соду, если нет разрыхлителя).
- 5
Шаг 5
Смешиваем мучную и медовую массы, и месим из этого густое тесто.
- 6
Шаг 6
Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку - и в теплое место на 1 час.
- 7
Шаг 7
По истечению часа раскатываем наш шар в колбаску, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаску в форме полумесяца. Выкладываем наши полумесяцы на пекарскую бумагу - и в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Печенье за это время должно приобрести золотистый оттенок.
- 8
Шаг 8
Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением коньяка.
- 9
Шаг 9
Концы печенья аккуратненько обмакиваем в горячую шоколадную глазурь. Выкладываем печенье на решетку, под нее подстилаем клеенку (шоколад ведь будет капать). Ставим эту решетку в холодильник. Как только шоколад застынет - печенье готово к подаче и употреблению.
- 10
Шаг 10
Выпечка готова. Подавайте к чаю.