Медово-песочный торт
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Торт получается очень нежным и не приторным за счет крема. Ему обязательно нужно дать настояться и чем дольше он стоит, тем нежнее он будет. Конечно, в пределах разумного. Украсить торт вы можете по своему вкусу или просто обсыпать весь крошкой Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медово-песочного торта.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном положите мед, сахар и сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Перемешивая. Снимите с огня, добавьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться и подниматься, это нормальная реакция соды на высокую температуру. Дайте немного остыть, примерно 5 минут.
- 4
Шаг 4
Яйцо разбейте в миску и перемешайте вилкой.
- 5
Шаг 5
Постоянно мешая введите яйцо и доведите до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Просейте муку через мелкое сито в кастрюлю с медовой массой.
- 7
Шаг 7
Замесите мягкое тесто. Будьте осторожны, масса будет горячей. Полностью остудите тесто.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на пять одинаковых частей, и скатайте шарики.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тонко каждый кусочек теста на бумаге для выпечки и отметьте круг будущих коржей.
- 10
Шаг 10
Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.
- 11
Шаг 11
Извлеките и сразу обрежьте по контуру. Испеките так все тесто и полностью остудите.
- 12
Шаг 12
Для крема смешайте сметану и сахарную пудру. Оставьте на 10 минут, убрав в холодильник.
- 13
Шаг 13
Взбивайте сметану в течение 3 минут до пышной массы.
- 14
Шаг 14
Бананы очистите от кожуры и порежьте полторы штуки (половинку оставьте для украшения). Пробейте бананы блендером до однородной массы и переложите пюре во взбитую сметану.
- 15
Шаг 15
Снова все взбейте до пышной массы.
- 16
Шаг 16
Возьмите один корж и смажьте его готовым кремом. Сверху положите другой корж, снова смажьте верх кремом.
- 17
Шаг 17
Так смажьте кремом все коржи, верх и бока. Выровняйте при помощи длинного ножа или кондитерского шпателя.
- 18
Шаг 18
Обрезки коржей и орехи измельчите в крошку. Обсыпьте крошкой бока торта при помощи шпателя или просто ладонью.
- 19
Шаг 19
Украсьте верх торта на свое усмотрение. Я украсила торт при помощи шоколада и оставленного банана. Уберите торт в холодильник на 6 часов, чтобы он пропитался.
- 20
Шаг 20
Разрежьте и подавайте к столу.