Медово-имбирные пряники
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В пряничное тесто я добавляю тертый имбирь, мускатный орех, корицу и кардамон. По желанию, можно добавить гвоздику, цедру лимона или ваниль, выбирайте по вкусу. Нет четкой нормы добавляемой в тесто муки, примерно, 400 грамм двух видов, но если тесто слишком мягкое, добавляйте еще немного Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю насыпаем сахар и добавляем мед.
- 3
Шаг 3
Туда же добавляем все молотые пряности и тертый имбирь.
- 4
Шаг 4
Наливаем молоко и доводим массу до кипения, периодически помешивая.
- 5
Шаг 5
Насыпаем соду и перемешиваем. В этот момент масса активно вспенивается и увеличивается.
- 6
Шаг 6
Далее, добавляем разрезанное на куски сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Когда масса немного остынет вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Насыпаем в кастрюлю цельнозерновую муку и все перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Белую пшеничную муку добавляем небольшими порциями и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
- 10
Шаг 10
Остывшее тесто стало немного плотнее. Посыпаем его мукой и раскатываем пласт толщиной 4-5 мм. Формочками вырезаем пряники.
- 11
Шаг 11
Заготовки выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой.
- 12
Шаг 12
Выпекаем при температуре 180 градусов около 12 минут.
- 13
Шаг 13
Сахарную пудру соединяем с соком лимона и перемешиваем. Сахарную глазурь перекладываем в кулинарный мешочек и украшаем пряники по своему вкусу.
- 14
Шаг 14
Медово-имбирные пряники готовы.