Медовик за 30 минут
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Мед для торта можно использовать любой, но от сорта будет зависеть тон и аромат готовых коржей. Сметану обязательно нужно взять густую, жирностью не менее 20%. Если не уверены, что она взобьется, добавьте смесь для взбивания сметаны. Или замените ее на взбитые сливки или заварной крем. Правда на такой "Медовик" понадобится больше времени Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Медовик" за 30 минут.
- 2
Шаг 2
В небольшую кастрюльку или сковороду выложите мед и разогрейте на медленном огне до жидкого состояния. Всыпьте соду.
- 3
Шаг 3
Проварите мед с содой на медленном огне, перемешивая, в течение 1-2 минут. Масса будет пениться, но это нормально. Выложите в сковороду сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Варите массу пока масло не растает, перемешивая. Снимите и остудите.
- 5
Шаг 5
В миску разбейте яйца и взбивайте на высокой скорости 2 минуты. Затем взбивая, постепенно всыпайте сахар.
- 6
Шаг 6
Взбивайте все в течение 5 минут.
- 7
Шаг 7
Влейте во взбитые яйца медовую массу и перемешайте до однородности.
- 8
Шаг 8
В чашу с массой просейте муку через мелкое сито.
- 9
Шаг 9
Все аккуратно перемешайте до однородного теста. Оно должно быть по консистенции как сметана средней густоты.
- 10
Шаг 10
Противень застелите бумагой для выпечки или специальным ковриком. Выложите тесто и разровняйте лопаткой по всей поверхности тонким, одинаковым слоем.
- 11
Шаг 11
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 5-8 минут, до готовности. Все зависит от вашей духовки.
- 12
Шаг 12
Извлеките готовый корж, снимите бумагу и сразу разрежьте на одинаковые части. У меня их получилось 5 штук.
- 13
Шаг 13
Сметану смешайте с сахарной пудрой и взбейте до пышной массы.
- 14
Шаг 14
Промажьте все части, выложите друг на друга. Обмажьте кремом верх и бока "Медовика".
- 15
Шаг 15
При помощи блендера измельчите обрезку от коржей в мелкую крошку.
- 16
Шаг 16
Обсыпьте верх и бока крошкой. Уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
- 17
Шаг 17
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.