Медовик с вишней и сметанным кремом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Любителей медовика огромное количество. И готовят его в разных интерпретациях: рыжик со сметанным кремом, медовый торт с бананом, медовик с малиной и его клубничный аналог. Предлагаю ещё один вариант этого изумительного десерта — медовик с вишней и конечно со сметанным кремом. Именно кисло-сладкая вишня наилучшим образом гармонирует со сладкими коржами медовика. За счёт добавления мёда коржи будут иметь лёгкий пряный вкус Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
В миску разбейте яйца и добавьте сахар.
- 3
Шаг 3
Взбейте венчиком яйца с сахаром.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю выложите сливочное масло и мёд.
- 5
Шаг 5
Доведите на плите мёд и масло до полного растворения.
- 6
Шаг 6
Добавьте в масло с мёдом яйца с сахаром, перемешайте. После добавьте соду, поставьте кастрюлю на плиту и держите на небольшом огне, пока смесь не начнет пениться.
- 7
Шаг 7
Перелейте полученную массу в миску и постепенно добавьте муку.
- 8
Шаг 8
Замесите достаточно крутое, но не жесткое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- 9
Шаг 9
Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 30 минут.
- 10
Шаг 10
После из теста раскатайте тонкие коржи. Диаметр моих 20 сантиметров. Наколите коржи вилкой.
- 11
Шаг 11
Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов. Каждый корж печется 5-6 минут. Но время зависит от вашей духовки.
- 12
Шаг 12
Сметану смешайте с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35%, то можно её взбить. Если 20-25%, то лучше просто смешать, в противном случае вы получите жидкость, а не крем. Кремом смажьте каждый корж.
- 13
Шаг 13
На первый и третий корж выложите вишню без косточек. Можно добавить больше вишни, но это дело вкуса.
- 14
Шаг 14
Таким образом соберите весь торт.
- 15
Шаг 15
Один корж измельчите в крошку и посыпьте торт сверху и с боков.
- 16
Шаг 16
Можно торт украсить. Я полила его растопленным шоколадом и посыпала разноцветным драже.
- 17
Шаг 17
Дайте торту несколько часов пропитаться и можно подавать к столу.