Медовик с шоколадным кремом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Поскольку обычный медовик уже имеет свой неповторимый вкус и аромат, предлагаю приготовить его с шоколадным кремом. Главное в нём не заглушить вкус медовых коржей большим количеством шоколада. В таком медовике должно получиться сбалансированное сочетание всех ингредиентов, поэтому не старайтесь сделать его слишком сладким. Торт получается очень вкусным и нежным, если дать ему хорошо пропитаться. Готовится медовик с шоколадным кремом из простых и доступных ингредиентов, а результат получается просто потрясающий. Любителям шоколада советую Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
В миску выложите яйца.
- 3
Шаг 3
Насыпьте сахар.
- 4
Шаг 4
Венчиком или миксером взбейте в пышную пену.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на плиту и подогрейте масло с мёдом до растворения, перемешайте.
- 6
Шаг 6
Снимите кастрюлю с плиты и влейте яйца с сахаром, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Снова поставьте на плиту и добавьте соду. Перемешайте и подогревайте смесь, пока она не вспенится.
- 8
Шаг 8
Снимите с плиты кастрюлю и добавьте постепенно муку.
- 9
Шаг 9
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- 10
Шаг 10
Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 20-30 минут.
- 11
Шаг 11
Пока тесто в холодильнике, приготовьте крем. В мисочке соедините желтки с сахаром, тщательно перемешайте.
- 12
Шаг 12
Добавьте кукурузный крахмал и 3 столовые ложки молока.
- 13
Шаг 13
Перемешайте до однородной консистенции без комочков.
- 14
Шаг 14
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко. Когда оно начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.
- 15
Шаг 15
В горячий крем выложите шоколад.
- 16
Шаг 16
Перемешайте крем с шоколадом.
- 17
Шаг 17
Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Шоколадный крем готов. Хорошо его охладите.
- 18
Шаг 18
Пока крем остывает, приступите к выпечке коржей. Тесто тонко раскатайте и наколите вилкой. Диаметр моих коржей 18 см.
- 19
Шаг 19
Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов по 7-8 минут каждый. Время зависит от вашей духовки.
- 20
Шаг 20
Сборка торта. На середину блюда выложите столовую ложку крема и разровняйте. На него выложите корж и смажьте кремом.
- 21
Шаг 21
Таким образом поступите со всеми коржами.
- 22
Шаг 22
Украсьте торт по вкусу. Я бока торта посыпала измельченным печеньем. Верх и низ оформила розочками из шоколадного и белкового крема.
- 23
Шаг 23
Дайте торту пропитаться 3-4 часа и подавайте к столу.
- 24
Шаг 24
Замечательный медовый торт с шоколадным кремом готов!