Медовик с маскарпоне
Описание
Я давно не ела ничего вкуснее, чем медовик с маскарпоне! Большое значение имеет крем с добавлением маскарпоне. Такой сыр делает крем густоватым, бархатным и очень вкусным. Нежным кремом пропитайте медовые коржи и вы поймете, что вкуснее торта не пробовали! Крем готовится очень быстро и легко. Сыр маскарпоне — превзошел все мои ожидания! Всем рекомендую Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.
- 2
Шаг 2
Подготовьте все ингредиенты для крема: сметану, сахар и сыр маскарпоне.
- 3
Шаг 3
В миску выложите сливочное масло комнатной температуры, всыпьте сахар для теста и добавьте мед.
- 4
Шаг 4
Поставьте миску с продуктами на водяную баню. Размешайте, чтобы все ингредиенты растопились.
- 5
Шаг 5
Добавьте пищевую соду.
- 6
Шаг 6
Варите тесто с содой 1-2 минуты помешивая, пока масса не станет пышной и не посветлеет.
- 7
Шаг 7
Снимите тесто с огня, пусть остынет немного и вбейте куриные яйца. Размешайте тесто.
- 8
Шаг 8
Всыпайте постепенно просеянную пшеничную муку и замешивайте тесто.
- 9
Шаг 9
Тесто готово, оно мягкое и не липнет к рукам.
- 10
Шаг 10
Тесто разделите на 8-9 шариков.
- 11
Шаг 11
На пергаменте раскатайте тонкие коржи, вырезайте круг при помощи крышки. Края теста оставьте, из них будем готовить крошку.
- 12
Шаг 12
Выпекайте коржи в горячей духовке при температуре 180-190 градусов примерно 3-4 минуты до красивого золотистого цвета.
- 13
Шаг 13
Приготовьте крем. Взбейте миксером сметану, маскарпоне и сахар. Взбивайте 4-5 минут, чтобы сахар растворился. Благодаря маскарпоне крем будет хорошо держать форму и сметану не нужно отвешивать на марлю.
- 14
Шаг 14
Начните собирать торт. Тарелку для торта слегка смажьте кремом, выложите первый корж и смажьте его кремом.
- 15
Шаг 15
Таким образом выложите все коржи торта и хорошо смажьте их кремом. Также смажьте торт кремом со всех сторон.
- 16
Шаг 16
Обрезки коржей измельчите в блендере или скалкой вручную. Крошкой будем присыпать торт.
- 17
Шаг 17
Торт присыпьте крошкой и украшайте по собственному желанию. Я украсила ягодами винограда без косточек. Можете использовать любые фрукты. Торт оставьте пропитываться при комнатной температуре на 3 часа на столе, затем уберите в холодильник.
- 18
Шаг 18
Приятного вам аппетита!