Медовик без раскатывания коржей
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Медовик без раскатывания коржей печется гораздо быстрее традиционного. За два этапа выпечки получается 6 коржей. Если вы хотите большой торт, увеличьте количество ингредиентов. Сметану лучше брать не менее 20% жирности, чтобы крем не был слишком жидкий Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Соберите все ингредиенты, которые нам понадобятся.
- 2
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном соедините мед, соду и поставьте на огонь.
- 3
Шаг 3
Яйца в глубокой мисочке соедините с сахаром и солью.
- 4
Шаг 4
Мед с содой должен начать золотиться.
- 5
Шаг 5
Добавьте сливочное масло. Постоянно помешивайте, чтобы масло полностью растопилось.
- 6
Шаг 6
Снимите готовую медовую карамель с огня и немного остудите.
- 7
Шаг 7
Яйца с сахаром взбейте до пышности.
- 8
Шаг 8
Добавьте остывшую карамель.
- 9
Шаг 9
Небольшими порциями добавьте муку, тщательно перемешивая.
- 10
Шаг 10
Тесто готово.
- 11
Шаг 11
Выложите половину теста на противень, застеленный пергаментом и разровняйте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- 12
Шаг 12
Печется корж быстро, 5-6 минут.
- 13
Шаг 13
Остудите его немного и разрежьте на 3 коржа.
- 14
Шаг 14
Для приготовления крема взбейте сметану с сахаром или сахарной пудрой. Я не люблю слишком сладкий крем, поэтому пудры добавляю немного.
- 15
Шаг 15
Перемажьте коржи кремом.
- 16
Шаг 16
Соберите тортик. Остатками крема хорошо обмажьте бока.
- 17
Шаг 17
Измельчите обрезки коржей, добавьте горсть орехов и присыпьте крошкой тортик. Оставьте его пропитываться минимум на пару часов.
- 18
Шаг 18
Медовик без раскатывания коржей - отличная альтернатива. Получается нереально вкусно!