Медовик без меда
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Красочный торт никогда не останется на столе без внимания ваших родных и друзей. Диаметр десерта — 20 см., но благодаря этому он получается высоким. Если вы любите широкие и низкие торты, то вырезайте круги тарелкой диаметром 24-26 см Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Карамель сварите заранее или используйте патоку.
- 2
Шаг 2
Растопите в кастрюле сливочное масло для теста и всыпьте туда сахарный песок.
- 3
Шаг 3
Выложите карамель или патоку и растопите на умеренном нагреве примерно 3-5 минут.
- 4
Шаг 4
Выключите нагрев и добавьте соду. Масса сразу покроется пузырями, поэтому размешайте ее, чтобы она не выплеснулась за края емкости и всыпьте соль.
- 5
Шаг 5
Добавьте половину нормы пшеничной муки, аккуратно вмешивая ее в сладкую массу.
- 6
Шаг 6
Вбейте по одному куриные яйца, вмешивая их в массу, а затем добавьте остаток муки и замесите тесто. Яйца добавляйте только после муки, иначе они свернутся в горячей массе.
- 7
Шаг 7
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его при комнатной температуре для "отдыха" на 15-20 минут, чтобы активировалась клейковина.
- 8
Шаг 8
Затем аккуратно раскатайте его в пласт и накройте тарелкой сверху, вырежьте круг по тарелке. Я готовлю маленькие, но высокие торты, поэтому использую тарелку диаметром 20 см.
- 9
Шаг 9
Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките коржи по 3-5 минут до румяности. Выложите их на тарелку и остудите.
- 10
Шаг 10
В это время приготовьте крем. Выложите в чашу кухонного комбайна сметану любой жирности, мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и загуститель для сметаны.
- 11
Шаг 11
Взбейте все на средних оборотах техники примерно 4-5 минут в однородную массу.
- 12
Шаг 12
Два испеченных коржа разломите и измельчите в крошку, используя измельчитель. Если его нет в наличии, то измельчите коржи в пакете, пробивая его скалкой.
- 13
Шаг 13
Все коржи обмажьте кремом, выкладывая их друг на друга. Смажьте кремом коржи и по бокам.
- 14
Шаг 14
Посыпьте торт и края приготовленной крошкой и поместите десерт в холодильник минимум на 4-6 часов. А лучше оставьте на ночь.
- 15
Шаг 15
Затем торт украсьте по своему вкусу.
- 16
Шаг 16
При подаче нарежьте на порционные кусочки.