Меджимурский гуляш
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Меджимурье - северная область Хорватии. Кухня Хорватии очень разнообразна, предлагаю прикоснуться к этой удивительной стране и приготовить меджимурский гуляш. Блюдо простое, сытное и питательное. Для приготовления подойдет любая посуда с толстым дном, у меня казан. Несмотря на то, что ингредиенты на первый взгляд все довольно простые и доступные, в итоге получается необыкновенно вкусное и насыщенное блюдо. Непременно попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. Пусть вас не пугает его большое количество, в готовом блюде он будет практически не ощущаться, а лишь придаст чудесный аромат.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо.
- 4
Шаг 4
Добавьте по вкусу соль, измельченный ножом чеснок, паприку и острый перчик. Меджимурский гуляш должен быть с небольшой остринкой, перец подойдет как молотый, так и в свежем виде.
- 5
Шаг 5
Обжарьте мясо периодически помешивая до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте вино, немного воды (примерно 150 мл.) и нарезанные грибы. В оригинальном варианте используются белые, я использую шампиньоны.
- 7
Шаг 7
Тушите под крышкой периодически помешивая около 7-10 минут.
- 8
Шаг 8
Картофель нарежьте произвольно и добавьте к мясу.
- 9
Шаг 9
Добавьте примерно 200 мл. воды, томатный сок, перемешайте и оставьте тушиться гуляш примерно на 20 минут, до готовности картофеля.
- 10
Шаг 10
Меджимурский гуляш готов.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу.