Медальоны из телятины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Совсем не обязательно идти в ресторан, когда хочется скушать что-то изысканное и почувствовать себя настоящим аристократом, ведь некоторое блюда французской кухни вполне можно сделать самостоятельно. Этот простой рецепт медальонов из телятины как раз относится к числу тех блюд, для приготовления которых не нужно никаких специальных навыков, вам потребуется только желание порадовать себя и своих близких. Поэтому я предлагаю вам не ждать какого-то праздника или подходящего случая, а приготовить медальоны из телятины в домашних условиях и устроить небольшой сюрприз домочадцам или своей второй половинке Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом мы очищаем мясо от пленок и нарезаем его на медальоны, у меня их получилось три штуки.
- 2
Шаг 2
Теперь мы маринуем телятину в смеси ворчестерского соуса и сушеного розмарина, оставляем его в холодильнике на пол часа.
- 3
Шаг 3
Замаринованное мясо выкладываем на гриль, сковороду-гриль или на обычную сковороду.
- 4
Шаг 4
Жарим телятину от одной до четырех минут с каждой стороны, в зависимости от того, какую степень прожарки хотите получить (1-2 минуты - с кровью, 3-4 хорошо прожаренное мясо).
- 5
Шаг 5
Далее мы наливаем вино в кастрюльку и ставим ее на огонь.
- 6
Шаг 6
Когда из вина выпарится весь алкоголь, добавляем в него нарезанный кольцами красный лук.
- 7
Шаг 7
Добавляя сахар небольшими порциями, продолжаем варить массу на медленном огне, пока по консистенции она не станет как густая варенье, в самом конце добавляем корицу и мяту.
- 8
Шаг 8
Вот теперь можно соединить все ингредиенты, выкладываем на тарелку медальоны, сверху кладем лук и поливаем все винным соусом.