Медальоны из курицы с кумкватом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вместо курицы можно использовать свинину или говядину, но и время приготовления тогда увеличится. А вот с куриной грудкой никаких проблем или затруднений не возникло. Мясо получается мягким и сочным, а вкус готового блюда — необычным и пикантным. Кроме кумквата добавляю еще кусочки ананаса. 1. Куриную грудку хорошенько мою и вытираю насухо, затем срезаю аккуратно кожуру, чтобы не повредить филе. Отбиваю его молотком и вырезаю круги с ровными краями. 2. Выкладываю медальоны на противень, смазанный растительным маслом, посыпаю солью и перцем. 3. Выкладываю на кусочки мяса майонез, размазываю его. 4. Консервированный ананас нарезаю небольшими кусочками и выкладываю на медальоны. 5. Кумкват мою и нарезаю тонкими колечками, затем распределяю его на мясе. 6. Твердый сыр натираю на крупной терке, щедро посыпаю каждый кусочек. 7. Отправляю противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут. Подаю блюдо горячим Готовое блюдо можно подавать к столу.