Матбуха
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Когда перец и помидоры в изобилии можно готовить Матбуху. Это необыкновенно ароматный и вкусный соус. Любители острого могут добавить жгучий перец. У меня более мягкий вариант этого соуса. Отличная добавка к макаронам, рыбе, тушеной капусте, картофелю. Готовится просто и быстро
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в казан или сковороду. Налейте оливковое или подсолнечное масло.
- 3
Шаг 3
В течение 7-8 минут обжарьте лук и добавьте куркуму.
- 4
Шаг 4
Красный болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте. Выложите в казан. Перемешайте с луком и жарьте 5 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте черный молотый перец, сухой красный перец и соль.
- 6
Шаг 6
Помидоры помойте, нарежьте и добавьте в соус.
- 7
Шаг 7
Варите соус 10-12 минут, перемешивая. В конце добавьте чеснок.
- 8
Шаг 8
Измельчите овощи со специями с помощью блендера в густую массу.
- 9
Шаг 9
Соус Матбуха готов. Можно подавать к мясу, овощам, яичнице, птице.