Горячие блюда
Маталотта (Cernia alla matalotta)
40 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт приготовления окуня с грибами и овощами. Сицилийская кухня Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Насыпьте муку на небольшие противни. Обваляйте филе окуня в муке.
- 2
Шаг 2
В сковороде с маслом обжарить лук, нарезанный чеснок, филе. Налить немного белого вина, подождать пока оно испариться.
- 3
Шаг 3
Добавить нарезанные помидоры, соль и перец, залить рыбный бульон, добавить лавровый лист и грибы.
- 4
Шаг 4
Добавить петрушку и варить на слабом огне 5 минут.
- 5
Шаг 5
Смешать остатки лука с ломтиками кабачка. Затем добавить перец, посолить и обжарить на сильном огне.
- 6
Шаг 6
Добавить нарезанный миндаль.