Масляный хлеб
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Масляный хлеб или хлеб "Слоновье ухо", полюбился восточным хозяйкам за простоту и быстрое приготовление. Тесто для изделия не требует долгой расстойки, а формовка заключается в раскатке лепешек и в наслаивании друг на друга. Обязательно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и 2 ч.л. муки из общего количества. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
- 3
Шаг 3
По истечении времени добавьте 2/3 части указанного количества муки.
- 4
Шаг 4
Начните замес с помощью ложки, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Когда станет трудно перемешивать, месите руками.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто должно получиться мягким, но упругим. Округлите его, переложите в миску, прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут.
- 6
Шаг 6
Через указанное время тесто заметно увеличится.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на 11-12 одинаковых частей. Округлите.
- 8
Шаг 8
Каждую часть раскатайте в лепешку диаметром 12-13 см.
- 9
Шаг 9
Отложите заготовки в сторону.
- 10
Шаг 10
В чаше растопите сливочное масло. Не перегрейте! Подготовьте противень или просторную, круглую форму для выпечки. Каждую заготовку окуните в растопленное масло.
- 11
Шаг 11
Масляные заготовки выкладывайте внахлест, по кругу.
- 12
Шаг 12
Сформуйте круглый хлеб, с небольшим зазором в центре. Оставьте на столе на 20 минут для расстойки.
- 13
Шаг 13
По истечении времени смажьте будущий хлеб яйцом. Поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- 14
Шаг 14
Готовый хлеб достаньте из духовки. Он будет равномерно румяным, с аппетитной корочкой. Хлеб слегка охладите и подавайте на стол.
- 15
Шаг 15
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.