Мармелад из винограда
Описание
Виноград имеет насыщенный вкус, так как виноградный сок натуральный. Такой виноградный мармелад можно и зимой приготовить. В сезон готовим виноградный сок, а зимой используем сок для приготовления мармелада. Количество сахара корректируйте по вкусу. Если нет подходящих форм, сок с желатином можно налить в лоточек, охладить, а затем нарезать произвольно. Вместо желатина можно использовать агар-агар
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Виноград моем, высыпаем в кастрюлю и ставим на огонь. Ягоды разминаем. Массу кипятим 3-5 минут.
- 3
Шаг 3
Перекладываем виноградную массу в сито и перетираем. Должен получиться виноградный сок с мякотью. Примерно, 350-400 мл.
- 4
Шаг 4
На 400 мл. виноградного сока добавляем 20 гр желатина и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Далее, ставим кастрюлю на огонь и разогреваем до температуры 70-80 градусов, непрерывно помешивая.
- 5
Шаг 5
Сок с желатином разливаем по формам и отправляем в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Мармелад вынимаем из силиконовых форм.
- 7
Шаг 7
Домашний мармелад из винограда готов..