Маринованный топинамбур
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Ниже я расскажу подробнее, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Топинамбур тщательно помойте жесткой губкой. Если кожура слишком темная и толстая, то срежьте ее овощечисткой.
- 3
Шаг 3
Нарежьте топинамбур ломтиками толщиной 1,5-2 см.
- 4
Шаг 4
Морковь нарежьте ломтиками, сладкий перец полукольцами, чеснок очистите и разрежьте пополам.
- 5
Шаг 5
На дно чистой стерилизованной баночки выложите душистый и черный перец, гвоздику и чеснок.
- 6
Шаг 6
Заполните банку топинамбуром чередуя слои с морковью и сладким перцем. Укладывать овощи нужно плотно.
- 7
Шаг 7
Вскипятите воду с солью и сахаром. Доведите до кипения и в конце добавьте уксус. Влейте горячий маринад в банку, герметично закрутите крышкой и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Маринованный топинамбур готов!